Különbség a Gelato és a Fagylalt között A különbség
Mind a jégkrém, mind a fagylalt fagyasztott desszertek, és gyakran sokaknak gondolják. A legtöbbünk számára a különbség jellemzően a textúra. A Gelato gyorsabban olvad és lágyabb, mint a legtöbb fagylalt.
A kiszolgálási mód különbözik. A fagylaltot fagyasztva és fagylaltot szolgálnak fel, és egy kevés melegebb hőmérsékleten tárolják. A fagylalt több mint 10% zsírt tartalmaz, míg a jégkrém 5-7% zsírt tartalmaz. A jégkrém teljes tejből tejszínre készül.
Különbségek vannak a fagylalt és a jégkrém csavarási módszereiben. A zselatint lassú ütemben forgatják, mint a fagylalt. Ezért sűrűbb és kevesebb levegőt tartalmaz 25% körül, míg a fagylalt 50% levegőt tartalmaz.
Néhány zselatin vízbázisú, és nem tartalmaz tejeket, ezért vegán desszertek egyikének tekinthető. A déli régióban vízalapú zselé alakult ki, míg az északi régióban tejalapú zselatin alakult ki.
A fagylalt olyan tejipari alapú fagyasztott desszert, amely Amerikában fejlődött és világszerte elterjedt. Mind a nem zsíros tejszárazanyagokat, mind a tejzsírt tartalmazza.
Összefoglalás
Fagylalt: fagyasztva; több zsírt tartalmaz; tejből készült; több levegőt tartalmaz
Gelato: gyorsabb olvad; puhább; kevésbé zsír és kevesebb levegőt tartalmaz; a csavarás lassabb sebességgel történik; egyesek vízbázisúak és nem tartalmaznak tejet; alacsonyabb hőmérsékleten tárolják és tárolják, mint a fagylalt.
