Különbség a glükóz és a galaktóz között

Glükóz vs. galaktóz

A glükóz és a galaktóz szénhidrátoknak minősülnek. A szénhidrátok olyan vegyületcsoportok, amelyek "polihidroxi-aldehidek és ketonok vagy olyan anyagok, amelyek polihidroxi-aldehidek és ketonok előállítására hidrolizálnak. "A szénhidrátok a legelterjedtebb szerves molekulák a földön. Ezek az élő szervezetek kémiai energiaforrása. Nem csak ez, hanem a szövetek fontos összetevői. A szénhidrátot újra három csoportba sorolhatják: monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok. A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrát típusúak. A glükóz és a galaktóz monoszacharidok. A monoszacharidokat

• A molekulában jelen lévő szénatomok száma
• Akár aldehidet vagy ketocsoportot tartalmaznak

Ezért egy hat szénatomos monoszacharidot hexóznak neveznek. Ha öt szénatom van, akkor ez egy pentóz. Továbbá, ha a monoszacharid egy aldehidcsoporttal rendelkezik, ezt aldóznak nevezik. Egy ketocsoporttal rendelkező monoszacharidot ketóznak neveznek.

glükóz

A glükóz egy hat szénatomot tartalmazó monoszacharid és egy aldehidcsoport. Ezért ez egy hexóz és egy aldóz. Ennek négy hidroxilcsoportja van, és a következő szerkezettel rendelkezik.

Bár lineáris szerkezetben mutatkozik, a glükóz ciklikus szerkezetben is jelen lehet. Valójában egy megoldásnál a molekulák többsége a ciklikus szerkezetben van. Amikor gyűrűs szerkezet képződik, az 5 szénatomos hidroxilcsoportot átalakítjuk az éterkötésbe, hogy a gyűrűt 1 szénnel zárjuk. Ez hattagú gyűrűs szerkezetet képez. A gyűrűt hemiacetális gyűrűnek is nevezik, mivel szén jelen van, amely mind éter-oxigénnel, mind egy alkoholcsoporttal rendelkezik. A szabad aldehidcsoport miatt a glükóz csökkenthető. Így redukálócukornak nevezik. Továbbá a glükóz deksztrózként is ismert, mert jobbra forgatja a sík polarizált fényt.

Ha napfény van, növényi kloroplasztokban a glükózt vízzel és szén-dioxiddal szintetizálják. Ezt a glükózt tárolják és energiaforrásként használják. Az állatok és az emberek növényi forrásból származó glükózt kapnak. A glükózszintet az emberi vérben a homeosztázis mechanizmusa szabályozza. Az inzulin és a glukagon hormonok részt vesznek a mechanizmusban. Ha magas vércukorszint van a vérben, akkor diabetikus állapotnak nevezik. A vércukorszint mérése a glükóz szintjét méri a vérben. Vannak különböző eszközök a vércukorszint mérésére.

Galaktóz

A galaktóz egy hexóz-monoszacharid. A molekula végén egy aldehidcsoport van, mint a glükóz. Ez különbözik a glükóztól, mivel a -OH a negyedik szénatomon található.Tehát a galaktóz a glükóz C-4 epimerje. A galaktóz nyílt láncban és ciklikus formában létezik. A tejtermékek és a cukorrépa galaktózt tartalmaz. A galaktóz a testünkben is szintetizálódik. A galaktóz a tejben található diszacharid-laktózt képezi.

Mi a különbség a glükóz és galaktóz között? • A glükóz és a galaktóz különbözik egymástól a 4 th szénatomon lévő -OH helyzete miatt. • A glükóz a testünk legfontosabb üzemanyaga, mint a galaktóz. • A glükóz stabilabb, mint a galaktóz. • A glükóz édes ízű, mint a galaktóz. • A glükóz és a galaktóz különböző olvadásponttal rendelkezik.