Különbség Kefir és Kombucha között | Kefir vs Kombucha

A különbség - Kefir vs. Kombucha

Kombucha és kefir olyan erjesztett italok, amelyek szerves savakkal, enzimekkel, előnyös mikroflórákkal és vitaminokkal gazdagok. Mindkét ital különböző egészségügyi előnyökkel jár. A kefir és a kombucha kulcskülönbség a bázisa ; kefir általában tejből készült, míg a kombucha tea alapú. Vizsgáljuk meg a kefir és kombucha különböző tulajdonságait és tulajdonságait ebben a cikkben.

Mi az a Kefir?

Kétféle kefír létezik: tej alapú és vízalapú kefir. Azonban sok ember ismerte a kefiret tej alapú termékként. A víz kefir tartalmaz nem tejterméket, mint a kókuszvizet, amelyet erjedt. Tej kefir tehenekből, kecskékből, juhokból vagy tevékektől származik.

Ez az ital a tej és a kefir szemek élő kultúrájának, a baktériumok szimbiotikus tenyészetének és az élesztők kombinálásával készült. A tejet 24-48 órán keresztül fermentáljuk, és szitán keresztül öntjük, hogy eltávolítsuk a kefir szemeket a tejből.

A víz kefir édesebb és tisztább kóstolás, mint a tej kefir, amely savanyú ízt, hasonló az íróhoz. A fogyasztás előtt a kefir gyümölcsökkel és édesítőszerekkel is ízesíthető.

A Kefir számos probiotikummal rendelkezik, és emésztési segédeszközként működhet. Ez erősíti az immunrendszert is. A kefir szintén tejsavbaktériumok gazdag forrása.

Mi a Kombucha?

Kombucha erjesztett édesített zöld vagy fekete tea. Az erjesztési folyamat magában foglalja a hasznos baktériumok és élesztő (SCOBY - "baktériumok és élesztők" szimbiotikus "kolónia") kombinációját édesített teához. Ezután az elegyet 7-21 napig pihentetjük.

A Kombucha egy savanyú, pezsgő ital, és hasonló a csípős pezsgő alma almához. Mivel tea készült, ez egy gazdag koffeinforrás. A kombucha előnyei közé tartoznak a B-vitaminok, a probiotikus baktériumok biztosítása és a máj detoxizálásának segítése. Emésztőrendszerként is működik.

Mi a különbség a Kefir és a Kombucha között?

Alap:

Kefir vízből vagy tejből készült.

Kombucha zöld vagy fekete teából készül.

Fermentációs folyamat:

Kefir fermentáljuk kefir szemek használatával.

Kombucha fermentálva SCOBY alkalmazásával.

Fermentációs idő:

Kefir 24-48 órán keresztül fermentálható.

Kombucha 7-21 napig fermentálható.

Koffein:

Kefir nem tartalmaz koffeint.

Kombucha koffeint tartalmaz, mivel teaből készült.

tejsav:

Kefir gazdagabb tejsavbaktériumok forrásai, mint a kombucha.

Kombucha kisebb mennyiségű tejsavbaktériumot tartalmaz, mint a kefir.

Kalcium:

Kefir jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaz.

Kombucha nem tartalmaz kalciumot.

Image Courtesy: "1418212" (Public Domain) keresztül Pixabay "Kombucha Mature" Mgarten által a Wikipédiában (CC BY-SA 3. 0) Commons Wikimedia