Különbség a mechanikai emésztés és a kémiai emésztés között
Mechanikai emésztés és vegyi emésztés
Az ételt először le kell vetni, majd emésztést kell végezni, és végül felszívódás történik a kiszökítés előtt. A lenyelés egyszerűen az a táplálkozási folyamat, amely az állatoknak szellemi elégedettséget és ízlést kölcsönöz az állatoknak, mivel az ételüket a szájon át veszi. Az emésztés a lebontó folyamat, amely a tápcsatornában a száj, a gyomor és a duodénum belsejében történik. Először is, az ételt mechanikusan, majd kémiai úton kell megemészteni. Mivel az élelmiszer a szájüregbe megy, mechanikusan megemésztik a fogak és kémiailag megemésztik a nyál. A garatban és a nyelőcsőn keresztül a fő kémiai emésztés az emésztőrendszerhez kapcsolódó különböző mirigyek enzimválasztásával történik. Azonban egyes állatoknál, a krokodilok, a laposmellű futómadarak és a pecsétek, az élelmiszerek mechanikus lebomlása a gyomorban történik. Ez a cikk a két fontos szempont közötti hasonlóságokat és különbségeket kívánja megvitatni.
Mi a mechanikai emésztés?
Az élelmiszer-részecskéket apró darabokra bontják a mechanikai emésztés során. Általában ez akkor kezdődik, amikor az ételt rágásnak nevezzük. A rágás egyszerű szavakkal az élelmiszer rágásaként ismert. A fogak a szájüregen belül meszesített szerkezetek, amelyeket kifejezetten az élelmiszerek rágására terveztek. A krokodilok, a laposmellű madár madarak és a pecsétek esetében a gasztrolitok az élelmiszerek mechanikai emésztését szolgálják. Ezek a kőkemény szerkezetek a krokodil gyomrában. Azonban a fogak és a gasztrolitok kivételével a perisztaltikus mozgások segítik az élelmiszerek mechanikai emésztését is, mivel átjut a nyelőcsőn, a gyomoron és a nyombélen. A tápcsatornák más részein is előfordul a perisztaltisz, de nem a mechanikai emésztés. A mechanikai emésztés a nyombélben a táplálkozás egyik legfontosabb aspektusaként fejeződik be.
Mi a Chemical Digestion?
A mechanikusan lebontott élelmiszer-részecskék finoman őrölt szerves anyagokból állnak, amelyek gyakran összetett molekulákból állnak. Ezeket a molekulákat kémiai emésztéssel kell egyszerűsíteni, hogy képesek legyenek felszívódni a szervezetbe. Az emésztő enzimek felelősek az élelmiszerek kémiai bontásához. Az amiláz, a tripszin, a nukleáz, a proteáz, a lipáz és a kollagenáz a fő emésztőenzimek egyike. Az enzimek koncentrációja és jelenléte meghatározza a kémiai emésztés sebességét. Különböző enzimek felelősek specifikus molekuláik emésztéséért (például proteázok proteázokhoz, amiláz szénhidrátokhoz, lipáz lipidekhez).Az emésztőrendszer tartozékai rendkívül fontosak emésztési enzimek előállításában. A nyálmirigyek, az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy a fő kiegészítő mirigyek, amelyek a gyomor kivételével más emésztőenzimeket termelnek. Ezenkívül a hidrogén-klorid gyomorban történő kiválasztása rendkívül alacsony pH-jú savas környezetet teremt, amely nagymértékben segít enyhíteni az enzimatikus emésztést. A kémiailag emésztett élelmiszer készen áll a vékonybélben való felszívódásra.
Mi a különbség a mechanikai emésztés és a kémiai emésztés között?
A mechanikai lebomlás az emésztési folyamatot differenciált fogakkal indítja el a szájüregben. A mechanikai emésztés után a kémiai képlet nem változik, de a fogyasztott élelmiszerek fizikai alakja és mérete megváltozik. A mechanikai eljárással ellentétben az enzimatikus emésztés megváltoztatja a kémiai képletet, és gyakrabban egyszerűsödik a molekulák komplex láncai oly módon, hogy készek felszívódni. Emellett az enzimek felelősek az egyes élelmiszer-molekulák lebontásáért. Az étkezési traktus különböző helyeiben különböző enzimeket szelektálnak az élelmiszer emésztéséhez. Az élelmiszer mechanikusan és kémiailag emésztett szájüregben, gyomorban és duodenumban. Azonban több mechanikus emésztés történik a szájon belül, míg a nyombél és a gyomor többnyire vegyi emésztést végez. A táplálék mindkét aspektusának egyensúlya a hatékony emésztéshez és így az egészséges életmódhoz szükséges.
