Törökország és csirke közötti különbség A különbség

Törökország

1. A pulykák és a csirkék mind ehető szárnyasok, amelyek gyakran megtalálhatók számos területen. Ízük hasonló, de még mindig sok különbség van a két madár között.

Taxonómia

A pulyka és a csirke egy hasonló taxonómiával rendelkezik, és azonosak az alcsalád kategóriába. Mindkettő az Animalia királysághoz, a Chordata filéhoz, az Aves osztályhoz és a Galliformes rendhez tartozik. A pulyka azonban a Phasianidae alcsaládban van, a nemzetség pedig Meleagris. Két különálló faj létezik: a Meleagris gallopavo, amely a közös háziasított vagy vadon élő pulyka, és a Meleagis ocellata, vagy a mexikói Yucatan-félsziget őshonos őshonos pulykája.

Mint a pulyka, a csirke az Animalia királysághoz, a Chordata filéjához, az Aves osztályhoz és a Galliformes rendhez tartozik. Ez azonban része a Phasianinae alcsaládnak, a Gallus nemzetségnek és a Gallus gallus domesticus alfajnak. Ez a faj, amely általánosan ismert háziasított csirke.

1. Történelem

Törökországi eredetű fosszíliák a korai miocén korszak kezdetén kezdték meg, amelyek mindegyike Észak-Amerikából származott. Elsősorban Törökországból érkező kereskedők Európába importálták őket, így vált ismertté, hogy pulyka madarak vagy pulykák.

A hazai csirke származik a vörös dzsungelben, és először háziasították ázsiai, afrikai és európai koktélvilágot. Azt állítják, hogy már kora 6000-ben Dél-Kínában háziasították őket, de nem tisztázott, hogy ezek a madarak ténylegesen kapcsolatban vannak-e a modern házi csirkével. Az ókori Görögországban ritka ételnek számítottak, ám a csirkenyésztés a Római Birodalomban növekedett, és ők is szent állatoknak tekintették őket. Még mindig hiányoznak adatok arra vonatkozóan, hogy a csirke mennyire terjedt el a világ számos régiójában, de számos megyében váltakozó élelmiszerforrássá vált.

1. Megjelenés

A pulykák és csirkék viszonylag könnyen megkülönböztethetők fizikai megjelenésük és jellemzőik alapján. A pulykák nagyobbak, mint a csirkék, általában kb. 10-15 fontot, és nagyon hosszú farok tollak lesznek. Sötétebb színűek is, mint a csirkék, amelyeknek nincs tolla a nyakukon és fejükön. A török ​​tojás barna vagy barnás színű.

Csirke

A csirkék általában kisebbek, mint a pulykák. A tyúkok lehetnek színesek vagy fehérek, a kacákok feltűnő tollal rendelkeznek, hosszú folyású farokkal és csillogó, hegyes tollal a nyakukon és hátukon. Ezek a tollak általában színesebbek, mint a tyúkoknál. A kacasok szintén nagy fésűvel rendelkeznek a fejük tetején, a csípő mindkét oldalán lógó bőrszárnyak, amelyeket wattoknak neveznek, és amelyek a lábukon fellobognak.A csirkéknek tolla van a fejükön és a nyakukon, tojásaik általában fehér színűek.

1. Ételek

Mindkét pulykát és csirkét a világ különböző részein fogyasztják. Különböző ízek és táplálkozási különbségek vannak. Mindkét madárból származó hús tartalmaz B6-vitamint és niacint, ami hasznos lehet az Alzheimer-kór és az általános életkorral összefüggő mentális hanyatlás elleni védelemben. Mind a B6, mind a niacin segítheti az energia metabolizmusát a szervezetben. Törökország viszonylag alacsony a telített zsírban, és tartalmaz riboflavint, foszfort, fehérjét és szelént. Tartalmaz továbbá az antioxidáns cinket, amely immunitásfokozó hatású, és segít szabályozni az endokrin funkciót és a hormonszinteket. A török ​​húsnak magas a koleszterinszintje és a nátrium szintje. Általában az Egyesült Államokban és Kanadában évek óta fogyasztják, és a hagyományos háziasszonyi étkezés.

A csirke általában több kalóriát, zsírt és koleszterint tartalmaz, mint a pulyka, de több omega zsírsavat és fehérjét is tartalmaz. A csirkemell jellegzetes adagja 165 kalóriát tartalmaz, míg a pulyka mellhús 104-et tartalmaz. A csirke kevesebb nátriumot tartalmaz, és jó forrása a foszfornak és a szelénnek. A szelén javíthatja a szervezet immunrendszert, amikor bakteriális és vírusfertőzésekkel, rákos sejtekkel és a herpeszvírussal küzd. Emellett javítja a jó koleszterinszintet (HDL), ami egészségesebb szívműködést eredményez. Mint a pulyka, a koleszterinszint is magas.

1. Elhúzódó

A pulyka általában vad, bár a hazai környezetben való emelkedés egyre gyakoribbá válik. A pulykák kereskedelmi fajtái is gyorsan növekszenek. Nagy fehérjetartalmú étrendre van szükségük. A modern turkey egy hibrid, amely nagyobb, mint a vad fajták. Ez jellemzően mesterséges megtermékenyítést igényel a kereskedelmi műveletekben, ami lehetővé teszi a szelektív tenyésztést több, a férfiaknál választott nősténynél. Ez magasabb keltetési arányhoz vezet. Tenyészállomány esetén a poolt (bébi pulyka) 28 hét alatt környezetvédelmi szempontból ellenőrzött körülmények között emelkedik, mely idő alatt a nők nőnek kb. 24-30 font, míg a férfiak 50-70 fontra nőnek. 28 héten belül a nőstények általában tojást termelnek, és a következő 26 héten belül fekszenek. Ebben az időben 100-130 tojást raknak el. A tojásokat inkubálják és kikeltek. Amint elérik a kívánt súlyt, a madarak feldolgozásra kerülnek.

A legtöbb csirkét kereskedelmi körülmények között emelték húsukra és tojásaikra is. A pulykáknál gyorsabban érlelődnek, és csak körülbelül 14 hétig érnek el, hogy elérjék azt a méretet, amelyben feldolgozhatók. A csirkék több tojást is elhelyezhetnek, mint a pulyka, és néhány tyúk évente több mint 300 tojást képes elhelyezni. Néhány csirkét háziállatként tartanak.